3 de Mayo – Día Mundial de la Libertad de Prensa

«Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión». (Decl.Universal de los Derechos Humanos. Artíc. 19)



El Día Mundial de la Libertad de Prensa se celebra cada año el 3 de mayo en todo el mundo. Es una oportunidad para celebrar los principios fundamentales de la libertad de prensa; para evaluar la libertad de prensa, para defender los medios de comunicación de los atentados contra la independencia y rendir homenaje a los periodistas que han perdido sus vidas en el cumplimiento de su deber.
En 1993, la Asamblea General declaró el 3 de mayo Día Mundial de la Libertad de Prensa (decisión 48/432, de 20 de diciembre). Desde entonces, se ha celebrado cada año el 3 de mayo, aniversario de la Declaración de Windhoek.
Esta medida tuvo su origen en la Conferencia General de la UNESCO que, en una resolución de 1991 sobre la «Promoción de la libertad de prensa en el mundo» había reconocido que una prensa libre, pluralista e independiente era un componente esencial de toda sociedad democrática y un derecho humano fundamental.
Se escogió esta fecha a fin de conmemorar la Declaración de Windhoek sobre la promoción de una prensa africana independiente y pluralista, adoptada el 3 de mayo de 1991 en el Seminario sobre la promoción de una prensa africana independiente y pluralista organizado por la UNESCO y las Naciones Unidas en Windhoek (Namibia).
La Declaración de Windhoek fue aprobada por la Conferencia General de la UNESCO en su vigésimo sexto período de sesiones (1991).
El tema para el 2011 es : “Medios de Comunicación del Siglo XXI: Nuevas fronteras, nuevas barreras”.

Nueva ley educativa en Bolivia propicia respeto a la Madre Tierra

El presidente Evo Morales promulgó recientemente una ley para “descolonizar” la educación boliviana, hacerla más pluricultural y fomentar el respeto a la Pachamama (Madre Tierra).

La reforma educativa es de corte más indigenista, diseña una educación acorde con la nueva constitución que consagra un Estado pluricultural y pone más énfasis en el bilingüismo.
La currícula, próxima a ser cambiada, promoverá una de las temáticas preferidas de Morales: la defensa de la Madre Tierra frente al cambio climático.


“El maestro debe ser el soldado de la liberación boliviana, en lo ético, cultural y en lo ecológico porque está en riesgo la humanidad porque peligra el planeta Tierra”, dijo el mandatario en la ceremonia de promulgación de la ley.

Su gobierno reformará la educación después de 17 años de otra reforma de un gobierno liberal que también puso énfasis en la educación bilingüe, español e idioma nativo. La constitución reconoce 36 lenguas además del castellano.
Aquella reforma hablaba de una educación “liberadora” y “revolucionaria”. La nueva ley agrega el término “descolonizadora”, palabra frecuentemente citada en el actual discurso gubernativo.

Una mermelada de rosella*

Aquí, en Misiones, es otoño. Las rosellas fructifican abundantemente en sus dos últimos meses de producción.
Es tiempo de cosecharlas y elaborar con ellas un sinfín de platillos, refrescos y mermeladas para aprovecharlas en todas sus bondades y sabores.
Sus frutos de pétalos carnosos y tintes de rojo intenso se presentan muy atractivos al momento de servirlos o degustarlos en platos, copas o en rebanadas de panes y tartas caseras.

Cómo hacer una mermelada de rosella?
Luego de cosechar los rojos conos y separar los pétalos de la drupa que contiene las semillas. Solamente aprovecharemos los primeros.



Pesamos todos esos “pétalos”, anotamos cuánto es y los ponemos a hervir en una cacerola, agregando un vaso grande de agua.
Cuando rompe el hervor, reducimos la llama al mínimo y cuidamos que no se pegue en el fondo, revolviendo y revolviendo con cuchara de madera, hasta que prácticamente se desarmen los pétalos y la mezcla sea una abundante y espumosa crema.

Si el peso original fue de un kilogramo de fruta. Le adicionaremos unos 800 gramos de azúcar y seguiremos revolviendo y revolviendo.

Otra vez con fuego mínimo, trataremos de quitarle la consistencia acuosa del producto en elaboración hasta que sea una crema roja ligera.

En un platito de loza pondremos dos cucharaditas cargadas del producto y lo llevaremos al congelador de la heladera por cinco minutos. Si transcurrido ese lapso, al pasar el dedo queda una huella que tarda en borrarse, la mermelada ya está hecha.
(Si la huella se borra de inmediato y tiene aún consistencia líquida, habrá de seguir en el fuego y gira que te gira cuchara de madera).

Logrado el punto, en caliente, con el consabido cuidado y protección, se trasvasa a frascos limpios y esterilizados. Se traban las rocas y se los deja boca abajo hasta enfriarse.

Con un kilo de frutas procesadas da lo suficiente para llenar tres frascos del tamaño mermelada de 700 gramos aproximadamente.
En la heladera deben conservarse los frascos que se abren para consumo. Los demás pueden guardarse en la alacena, en un rincón fresco y seco, para que el placer de tanta exquisitez, perdure una y otra vez.

*Rosella es Hibiscus sabdariffa o Jamaica o Rosa de Jamaica.

Por siempre Viva Paraguay

Recordando la gesta patriótica encabezada por don Pedro Juan Caballero y un grupo de patriotas en la noche del 14 de Mayo y el día pleno del 15 de Mayo de 1811, nuestros queridos vecinos paraguayos celebrarán este año su Bicentenario nacional.
¿Cómo no adherir a su festejo?. ¿Cómo no insuflarnos nosotros también de su júbilo y su patriotismo admirable?
Son tantos los lazos que nos unen. La prehistoria y la historia continental nos amalgaman firmemente superando con amplitud los límites jurídicos, administrativos o de cualquier índole que muchas veces, perversamente, se han armado para impedir la gran hermandad latinoamericana.
La reconocemos como gran Nación, como la primera en organizarse como tal en el corazón de la América del Sur. Cuna de héroes y patriotas dignos de respeto, cuya sangre derramada sirvió para unirlos aún más e insuflar en el espíritu de todas las generaciones posteriores un rasgo distintivo de honor y nacionalismo ejemplar.


Su cultura, de honda raigambre ancestral, ha sabido calar hondo en toda la región y tal es su perdurabilidad, que en esta parte de América pervive hilvanada también entre las nuestras.
El rico idioma guaraní perdura y se autoalimenta en el habla, costumbres y toponimia en cada paraguayo y sus bellos parajes de residencia. Expresión idiomática que se realza aún más en estas personas humildes, serviciales, solidarias y cultores de la amistad como pocos.
Los misioneros de la costa del río Paraná bien lo sabemos y lo sentimos. Porque nuestros lazos superan las barreras geográficas naturales o jurisdiccionales. Cuando no hay residencias en una u otra orilla, la unidad se da en planos más personales.
Entonces aquellos lazos se hacen todavía más fuertes, porque las sangres se unen y vuelven a revivir otra vez la hermandad, aquella que tantas veces en la Historia se trató de corromper, pero el destino, tenaz e irreversible, cumple al final su ancestral cometido.
En este mes de Mayo, recordando fechas caras en la historia del antiguo Paraguay y Tape y de la primigenia provincia del Río de la Plata, aunamos nuestro festejo y adhesión para soltar al viento : Por siempre ¡Víva Paraguay!

De Puño y Letra

Hace ya algunos años concluíamos en que las cartas escritas a mano, eran una “rara-avis” en la comunicación humana. Que lamentablemente llevaban todas las de perder frente a las enormes potencialidades que las nuevas tecnologías imprimen a las costumbres y culturas.
Por aquel entonces lanzamos una especie de cruzada y nos dirigimos a muchos medios de comunicación escritos del país, solicitándoles publiquen una convocatoria a escribirnos a mano, a toda persona que quisiera hacerlo, que gustosamente, de la misma manera íbamos a responderles a todos.
Aclarábamos que no pertenecíamos a ningún grupo, secta ni logia secreta. Que solamente proponíamos escribir cartas para que tan buena práctica no sucumbiera y que siguiera viva para el bien de la comunicación entre personas.
A nuestra convocatoria la denominamos “De puño y letra”.



Vaya a saber porqué avatares del destino, cuestión de costos o qué impresión hayamos causado en ese lanzamiento. Jamás recibimos una carta.

Transcurrido el tiempo, en estos días, llegó mediante el correo electrónico a nuestro buzón, un artículo que, escrito por un especialista, habla del riesgo de que se pierda la escritura cursiva y de lo bueno que es escribir a mano para el desarrollo del intelecto humano.

Este escritor y ensayista, llamado Enrique Jaime Etcheverry afirma entre otras cosas, que la pérdida de la escritura a mano incide al punto tal, que los educandos tienen muchos trastornos en el aprendizaje.

Este artículo, de repente, vino como a avivar el fuego de aquella nuestra propuesta de escribirnos “de puño y letra” y hacer más y más propuestas de que nos escribamos cartas, mensajes, esquelas. Que redactemos nuestros apuntes con biromes, plumas, lápices y papel. Que mostremos a nuestros niños como se dibujan las letras cursivas y que les relatemos que en cada trazo, estamos dejando un rasgo único, una huella de nuestras vidas y de nuestra mejor intención de vincularnos con todo el cosmos que nos rodea y con todas las personas que comparten este universo.



Escrito a mano

Por Guillermo Jaime Etcheverry

¿Cuánto hace que no experimentamos el placer de recibir una carta manuscrita en letra cursiva? La caligrafía es una habilidad humana en rápida extinción, porque ya casi no se enseña en las escuelas.
En Inglaterra se vuelve a usar la estilográfica para que los estudiantes aprendan la grafía. En Francia también se considera que no se debe prescindir de esa habilidad, pero allí el problema reside en que ya no la dominan ni los maestros.
Aunque el mundo adulto no está aún preparado para recibir las nuevas inteligencias de los niños producto de la tecnología, la pérdida de la habilidad de la escritura cursiva explica trastornos del aprendizaje que advierten los maestros e inciden en el desempeño escolar.
En la escritura cursiva, el hecho de que las letras estén unidas una a la otra por trazos permite que el pensamiento fluya con armonía de la mente a la hoja de papel. Al ligar las letras con la línea, quien escribe vincula los pensamientos traduciéndolos en palabras.
Por su parte, el escribir en letra de imprenta implica escindir lo que se piensa en letras, desguazarlo, anular el tiempo de la frase, interrumpir su ritmo y su respiración.
Si bien ya resulta claro que las computadoras son un apéndice de nuestro ser, hay que advertir que favorecen un pensamiento binario, mientras que la escritura a mano es rica, diversa, individual, y nos diferencia a unos de otros.
Habría que educar a los niños desde la infancia en comprender que la escritura responde a su voz interior y representa un ejercicio irrenunciable. Los sistemas de escritura deberían convivir, precisamente por esa calidad que tiene la grafía de ser un lenguaje del alma que hace únicas a las personas. Su abandono convierte al mensaje en frío, casi descarnado, en oposición a la escritura cursiva, que es vehículo y fuente de emociones al revelar la personalidad, el estado de ánimo.
Posiblemente sea esto lo que los jóvenes temen, y optan por esconderse en la homogeneización que posibilita el recurrir a la letra de imprenta. Porque, como lo destaca Umberto Eco, que interviene activamente en este debate, la escritura cursiva exige componer la frase mentalmente antes de escribirla, requisito que la computadora no sugiere.
En todo caso, la resistencia que ofrecen la pluma y el papel impone una lentitud reflexiva.
Como en tantos otros aspectos de la sociedad actual, surge aquí la centralidad del tiempo. Un artículo reciente en la revista Time , titulado “Duelo por la muerte de la escritura a mano”, señala que es ése un arte perdido, ya que, aunque los chicos lo aprenden con placer porque lo consideran un rito de pasaje, "nuestro objetivo es expresar el pensamiento lo más rápidamente posible. Hemos abandonado la belleza por la velocidad, la artesanía por la eficiencia.
La escritura cursiva parece condenada a seguir el camino del latín: dentro de un tiempo, no la podremos leer". Abriendo una tímida ventana a la individualidad, aún firmamos a mano. Por poco tiempo...

Si después de compartir este artículo, te sentís con ganas de recobrar esa humana sensación de escribir una carta de puño y letra… En un margen de este blog están nuestros nombres y dirección. Ten por seguro que nuestra respuesta llegará de la misma forma, a la puerta de tu casa, con la sonrisa amable de un cartero.

Los trabajadores y los des-trabajadores

Hoy día, en el Mundo, somos muchos los que trabajamos.
Hoy día, también en este mundo, son muchos los que des-trabajan.
Ojo que al hablar de estos últimos no referimos a los que no tienen trabajo, a los desocupados. A aquellos que diferentes circunstancias les impiden hoy, a pesar de su decidida búsqueda, poder completarse integralmente.
No. Aludimos a quienes hacen todo lo posible y hasta lo imposible en contra del digno trabajo.
A quienes “de-construyen” estructuras y oportunidades laborales, con su desmedido afán de acaparar todo para si mismos o quedarse con los resultados favorables de bienes y dineros, que en su justa aplicación, servirán para hacer grande y productiva a una comunidad.
Estos “des-constructores” sociales, traman, tramoyan, traban y un montón de “tra” mas, menos la de “TRA-BA-JAN”.
Les daríamos una lista, pero seguramente ustedes mismos conocerán una tan extensa o aún más que la nuestra.


Pero lo que ellos ignoran, es que cuando más especulan, impiden o traban es cuando más y mejor trabajo nos obligan a generar a todos nosotros, los que trabajamos.
Con su ola de faltas, falencias, olvidos o fracturas que ellos causan, como contra marea, parte desde aquí más esfuerzo, mayor dedicación, un mayor tiempo de reflexión, dedicamos más horas de acción y aún más desafíos para las mentes que piensan en las soluciones que toda una sociedad necesita para enfrentar los avatares de su vida con los recursos que dispone.

Ignoran que todo ese trabajo que te da revertir la situación que provocan, hará que hoy pongamos todavía más empeño, más ganas para alcanzar una meta y traspasarla. Es otra meta para nosotros y simultáneamente nuevas oportunidades para incorporar a más personas que buscan un trabajo digno, como el tuyo, como el nuestro.

Desconocen también del gran placer que ofrecen las noches al volver cansados de trabajar a casa y encontrar las sábanas tibias. Del sueño reparador sin sobresaltos, pastillas, ni culpas. De lo bueno que es dormir con quien tú quieres. Del amor por amor. Y que todos esos dolorcitos o contusiones que te produjeron el duro trabajo de hoy, con estas ventajas reparadoras, desaparecerán mañana cuando vuelvas a trabajar dignamente. Cuando tu producción dedicada y abundante requiera sumar más personas al mundo del trabajo y así haya gente más entusiasmada en ganarse el bocado sin habérselo quitado a nadie.

Al momento de celebrar y celebrarnos hoy, mañana o el próximo fin de semana en nuestras mesas habrán risas, palabras y afectos verdaderos entre hijos, esposos, hermanos y compañeros de esfuerzos cotidianos. Qué máxima paga. Valores que en ciertos círculos de lobbies, tramas y tramoyas bajo las mesas jamás, jamás los obtendrán.
Felices días, trabajadores

¿Nos quieres visitar?

Nuestro emprendimiento, siempre lo decimos, está abierto a visitas de todos aquellos que se interesen en la temática del cuidado del medio ambiente, prácticas sustentables, ecología y rescate de valores y tecnologías campesinas.
Queremos aunar pensamientos y criterios con nuestras experiencias y con todos los aportes que otras experiencias afines han podido ser puestas en práctica.
Nuestros horarios se extienden al horario diurno, mientras dure la magnífica luz del sol, puedes venir y recorrer este espacio organizado en la esquina de Chacabuco y Pellegrini -.manzana 219 del barrio 20 de Junio en Candelaria-Misiones-Argentina.
La única condición es que nos anticipen su llegada mediante un SMS al 3752-383064 o bien por via mail al correo de contacto que figura al margen de este blog.
Podremos compartir un momento distendido en algunos de los rincones de nuestro jardín, degustar dulces caseros, recorrer los cultivos de orquídeas, observar los pájaros y la entomo-fauna que libre por allí convive y en la comunión de un mate bien misionero, ver cuántas coincidencias tenemos en aras de proteger nuestro planeta.