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viernes, 16 de septiembre de 2011
AGUACILES
jueves, 15 de septiembre de 2011
Talleres de integración comunitaria
La Asociación de Personas con Discapacidad y sus Familiares (A.P.Dis.Fam) de Candelaria desarrolla un programa de inclusión e integración comunitaria, para lo cual, entre otros, ha iniciado una serie de talleres lúdicos y artísticos destinados tanto a sus asociados como a la comunidad en general.
A lo largo de la semana, en horario matutino y vespertino, desarrolla actividades formadoras con profesores especializados en cada una de las disciplinas, a las que los socios acceden sin cargo y los vecinos que quieran sumarse, pueden hacerlo con un mínimo y accesible costo.
Los lunes y viernes de 19 a 20 hs. los niños y de 20 a 21 hs. los adolescentes y adultos, pueden tomar clases de Danzas Arabes con la profesora Florencia Silva.
Los martes es el día dedicado a la enseñanza de Artes Plásticas a cargo de la profesora Valeria Garibotti. Por la mañana, de 9 a 10,30 y por la tarde de 16 a 18 hs. se habilita el taller para niños y adolescentes. Y para que nadie se quede sin esta oportunidad de motivación de la creatividad, se ha habilitado también un horario para el público en general de 18 a 20 hs.
El miércoles es el día indicado para acceder al Taller de Teatro para Niños y Adolescentes. Allí la profesora Marina Monferrán dirige entusiastas grupos en el horario vespertino de 17 a 19 hs.
“Matemáticas para todos”
Una buena aproximación al desarrollo del pensamiento lógico y descubrir que las Matemáticas son de muy fácil abordaje, es lo que propone la profesora Laura María Benítez para su taller de “Juegos Matemáticos”.
La docente propone en cada encuentro de los días jueves, una serie de juegos, acertijos y fáciles cálculos cotidianos para demostrar que esta es una ciencia a la que no hay que tenerle temores ni aversión.
Para estos encuentros se han organizado cursos por la mañana, de 9 a 11 hs. y de tarde, de 16,30 a 19 hs., para todos los niños, con discapacidad y convencionales, en una atrapante cita de números y juegos.
Todos los talleres son dictados en la sede de la A.P.Dis.Fam. que funciona en la Av. Amalio Díaz, Barrio San Cayetano (frente a la planta potabilizadora de COSCAL) de Candelaria, adonde pueden concurrir los interesados en los días y horarios mencionados.
martes, 30 de agosto de 2011
PODEROSO JENGIBRE
Conocido es su sabor picante alimonado en las recetas culinarias.
Hay quienes lo han tomado como un saludable reemplazo de la pimienta.
El jengibre,(Zengiber oficinalis), es una planta oriunda de Asia, que ha arraigado muy bien en nuestra región y que hoy es tomado como un cultivo alternativo de muy buena renta entre los productores hortícolas.
Su rizoma tuberoso subterráneo, es volcado a múltiples aplicaciones siendo reconocidas también sus propiedades medicinales.
Lo utilizan como té digestivo. La decocción de pequeñas rodajas mezcladas con miel son muy eficaces contra dolencias de garganta y vías respiratorias e incluso como un poderos bactericida y antibiótico.
Para esos dolores o molestias en la garganta hay quienes cortan diminutas rodajas y las mastican crudas, manteniéndolas en la boca por espacio prolongado para ir incorporando su beneficio lentamente.
Conocemos también a quienes han hecho una especie de “caramelo” de jengibre, el que es preparado en rodajas azucaradas, para conservarlas y utilizaras en el tiempo invernal.
En esa estación es también requerido el jengibre como un buen elemento calórico que hace trasponer tibiamente los rigores climáticos al incorporarlo como té o bien espolvoreado sobre masas y tortas.
De sus múltiples aplicaciones, cuentan que la medicina china, lo emplea como un buen disolvente de cálculos biliares o en la eliminación de tumores y quistes.
Hay quienes lo han tomado como un saludable reemplazo de la pimienta.
El jengibre,(Zengiber oficinalis), es una planta oriunda de Asia, que ha arraigado muy bien en nuestra región y que hoy es tomado como un cultivo alternativo de muy buena renta entre los productores hortícolas.
Su rizoma tuberoso subterráneo, es volcado a múltiples aplicaciones siendo reconocidas también sus propiedades medicinales.
Lo utilizan como té digestivo. La decocción de pequeñas rodajas mezcladas con miel son muy eficaces contra dolencias de garganta y vías respiratorias e incluso como un poderos bactericida y antibiótico.
Para esos dolores o molestias en la garganta hay quienes cortan diminutas rodajas y las mastican crudas, manteniéndolas en la boca por espacio prolongado para ir incorporando su beneficio lentamente.
Conocemos también a quienes han hecho una especie de “caramelo” de jengibre, el que es preparado en rodajas azucaradas, para conservarlas y utilizaras en el tiempo invernal.
En esa estación es también requerido el jengibre como un buen elemento calórico que hace trasponer tibiamente los rigores climáticos al incorporarlo como té o bien espolvoreado sobre masas y tortas.
De sus múltiples aplicaciones, cuentan que la medicina china, lo emplea como un buen disolvente de cálculos biliares o en la eliminación de tumores y quistes.
DULCE AGOSTO
La mañana trepa apresurada su temperatura entre flores de lapachos y bocinazos del centro…
Los trámites administrativos inconclusos aumentan los ritmos de caminatas de algunos, al son que otros, traducen en su pausada marcha, la satisfacción de la labor cumplida.
El viento Norte empuja y eleva por las veredas, bandadas de hojas y papelitos.
Mientras, en una escalinata bancaria, como en un pedestal, Fidelina intercambia sonrisas con todo quien la mira y devuelve en su mirada clara la dulzura de la vida, que en este agosto, compite con los azúcares de las frutillas de su canasta.
viernes, 26 de agosto de 2011
Archivos que atesoran nuestras huellas
La designación de Horacio Quiroga como Juez de Paz de San Ignacio…La Libreta de Enrolamiento Nº 1 extendida en Misiones… El Legajo Personal del Dr. Roberto Dei Castelli… La firma holográfica de D. Rudecindo Roca… Los dos escudos anteriores al actual que se utilizaron en el Territorio Nacional de Misiones…Un cuaderno antiguo de Registro de marcas y señales…
Son solo algunas de las tantas huellas destacadas de nuestro pasado histórico que se exhiben en las galerías de la Gobernación, como un homenaje a los archiveros que el 28 de Agosto, celebran su día en la Argentina.
La Asociación Misionera que los agrupa, organizó una muestra alusiva y recurrió a algunos de los más ordenados reservorios documentales de la ciudad, para exhibirlos en paneles prolijamente montados en las luminosas galerías de la casona histórica frente a la Plaza 9 de Julio de Posadas. La misma que hoy alberga la sede administrativa y los despachos de las máximas autoridades ejecutivas.
Un paseo didáctico para las escuelas, una búsqueda necesaria para el interesado en investigar nuestro pasado o la pauta justa para saber sobre muchos porqués y algo más de la toponimia de lugares insignes del entorno fronterizo.
En su trajín de apuros ciudadanos, gratamente, muchos se detienen para observar, informarse y revalorizar las huellas que tan ordenadamente se exhiben y tan orgullosamente atesoran nuestros archivos
Se puede visitar hasta el día 31 de Agosto.
Son solo algunas de las tantas huellas destacadas de nuestro pasado histórico que se exhiben en las galerías de la Gobernación, como un homenaje a los archiveros que el 28 de Agosto, celebran su día en la Argentina.
La Asociación Misionera que los agrupa, organizó una muestra alusiva y recurrió a algunos de los más ordenados reservorios documentales de la ciudad, para exhibirlos en paneles prolijamente montados en las luminosas galerías de la casona histórica frente a la Plaza 9 de Julio de Posadas. La misma que hoy alberga la sede administrativa y los despachos de las máximas autoridades ejecutivas.
Un paseo didáctico para las escuelas, una búsqueda necesaria para el interesado en investigar nuestro pasado o la pauta justa para saber sobre muchos porqués y algo más de la toponimia de lugares insignes del entorno fronterizo.
En su trajín de apuros ciudadanos, gratamente, muchos se detienen para observar, informarse y revalorizar las huellas que tan ordenadamente se exhiben y tan orgullosamente atesoran nuestros archivos
Se puede visitar hasta el día 31 de Agosto.
viernes, 15 de julio de 2011
Canaricultura: Una alternativa atractiva.
En Misiones no es una actividad ni un hobby muy difundido esto de la cría intensiva de canarios (Serinus canaria).
Y por estos días vacacionales hemos tenido la oportunidad de aproximarnos a la temática por la visita que realizara a Candelaria el sanjuanino Vicente Angel Frau.
Lo encontramos en una tienda de venta de plantas ornamentales trayendo una pareja de coloridos y cantores canarios y la ocasión fue propicia para entablar una distendida charla sobre tan emblemáticas aves, que incluso llegó a extenderse todavía unas jornadas más tarde, cuando lo invitamos a nuestro programa radial por la FM del Lago.
Don Vicente desarrolló allí para todos nosotros una clara charla sobre la canaricultura y nos entusiasmó con detalles, anécdotas y aprendizajes propios sobre la cría de estas canoras mascotas y sus potencialidades productivas.
Porque en esta disciplina hay quienes, en un primer nivel, tienen uno o dos ejemplares para alegrar con su canto los hogares y hay en otro nivel, quienes se dedican a producirlos para la venta mayorista o para competencias de coloridos y canto.
Nuestro entrevistado nos contó que en la Argentina los gustos se inclinan más por la producción de coloridos y tamaños, existiendo hermosos ejemplares con tonalidades del clásico amarillo, el blanco, crema, naranja, cobre y un sinfín de variaciones que en la actualidad podrían contabilizarse en número cercano a los seiscientos.
Quienes se deciden a ser criadores eligen parejas de buena genética para la obtención de excelentes polluelos que al momento de la venta pueden partir de un piso que orilla los cien pesos.
A nivel doméstico, dice Frau, que “puede encararse un emprendimiento con veinte o treinta parejas para una interesante renta anual”. Aunque aconseja que todo aquel que se inicia debe experimentar con una o dos parejas, para conocer el A.B.C de la cría de canarios y “luego de acumular experiencia y sopesar si es válida una actividad como ésta para considerarla una alternativa productiva, recién ahí embarcarse a mayor escala”.
Respecto a los canarios, contó que viven en cautiverio entre 10 y 15 años, que a los cantores se los denomina “gloster, roller o flauta” y que para su cría se debe prestar especial atención en la alimentación y la sanidad de los lugares de cría. Recomendó asimismo consultar bibliografía especializada o recurrir a Internet, donde “hay buenas páginas y sitios sobre la temática” . Además que “el canaricultor es una persona que por lo general no se guarda nada y todo lo que sabe y aprendió siempre tiene voluntad para compartirlo”.
Prueba de ello, nos dejó su dirección de correo electrónico: vicenteangelfrau@hotmail.com para que toda vez que queramos saber algo más sobre la apasionante cría de canarios, lo consultemos, que desde San Juan, “la tierra del buen sol y el buen vino”, gustosamente va a respondernos.
Y por estos días vacacionales hemos tenido la oportunidad de aproximarnos a la temática por la visita que realizara a Candelaria el sanjuanino Vicente Angel Frau.
Lo encontramos en una tienda de venta de plantas ornamentales trayendo una pareja de coloridos y cantores canarios y la ocasión fue propicia para entablar una distendida charla sobre tan emblemáticas aves, que incluso llegó a extenderse todavía unas jornadas más tarde, cuando lo invitamos a nuestro programa radial por la FM del Lago.
Don Vicente desarrolló allí para todos nosotros una clara charla sobre la canaricultura y nos entusiasmó con detalles, anécdotas y aprendizajes propios sobre la cría de estas canoras mascotas y sus potencialidades productivas.
Porque en esta disciplina hay quienes, en un primer nivel, tienen uno o dos ejemplares para alegrar con su canto los hogares y hay en otro nivel, quienes se dedican a producirlos para la venta mayorista o para competencias de coloridos y canto.
Nuestro entrevistado nos contó que en la Argentina los gustos se inclinan más por la producción de coloridos y tamaños, existiendo hermosos ejemplares con tonalidades del clásico amarillo, el blanco, crema, naranja, cobre y un sinfín de variaciones que en la actualidad podrían contabilizarse en número cercano a los seiscientos.
Quienes se deciden a ser criadores eligen parejas de buena genética para la obtención de excelentes polluelos que al momento de la venta pueden partir de un piso que orilla los cien pesos.
A nivel doméstico, dice Frau, que “puede encararse un emprendimiento con veinte o treinta parejas para una interesante renta anual”. Aunque aconseja que todo aquel que se inicia debe experimentar con una o dos parejas, para conocer el A.B.C de la cría de canarios y “luego de acumular experiencia y sopesar si es válida una actividad como ésta para considerarla una alternativa productiva, recién ahí embarcarse a mayor escala”.
Respecto a los canarios, contó que viven en cautiverio entre 10 y 15 años, que a los cantores se los denomina “gloster, roller o flauta” y que para su cría se debe prestar especial atención en la alimentación y la sanidad de los lugares de cría. Recomendó asimismo consultar bibliografía especializada o recurrir a Internet, donde “hay buenas páginas y sitios sobre la temática” . Además que “el canaricultor es una persona que por lo general no se guarda nada y todo lo que sabe y aprendió siempre tiene voluntad para compartirlo”.
Prueba de ello, nos dejó su dirección de correo electrónico: vicenteangelfrau@hotmail.com para que toda vez que queramos saber algo más sobre la apasionante cría de canarios, lo consultemos, que desde San Juan, “la tierra del buen sol y el buen vino”, gustosamente va a respondernos.
Delicia de Quinotos en Almíbar
La estación invernal, naturalmente, ofrece en esta región la madurez de los cítricos, algunos de los cuales consumimos como fruta fresca y saludable fuente de vitamina C.
De la misma oferta tomamos una buena parte para elaborar dulces, mermeladas y conservas para que su sabor y sus beneficios perduren con el correr de los meses.
Poco espacio y abundantes frutos nos ofrece una planta de quinotos en el jardín y con ellos podemos dedicarnos a prepararlos y envasarlos en almíbar.
Acá viene la pregunta ¿Cómo los preparamos?... Y llega la respuesta de nuestro de nuestro artesanal emprendimiento…
La proporción ideal es 1 x 1 x 1: Un kilogramo de fruta – Un litro de agua – Un kilogramo de azúcar.
Con esa cantidad tenemos materia para rellenar siete frascos chicos o lo suficiente tres frascos grandes y uno chico de quinotos en almíbar.
Lavar y despuntar una a una las frutas. Escurrir y dejar en reposo.
Primero preparamos el almíbar. Ponemos a calentar el litro de agua y cuando rompe el hervor, le agregamos el kilogramo de azúcar, revolviendo continuamente.
Bajamos la hornalla a fuego mínimo y al cabo de unos 20 minutos tomando una cucharada la volcamos lentamente, si comprobamos que el líquido ya alcanzó el denominado “punto hilo”, el almíbar está en su punto.
Agregamos la fruta y continuamos revolviendo lentamente. Pasados otros 20 o 30 minutos de cocción, veremos que los quinotos tornan a un color cristalino o adquieren cierta trasparencia. Allí está lista la cocción.
Es el momento de envasarlos. Ponemos primero las frutas, tantas como entran en un frasco. Luego incorporamos el almíbar hasta el tope del recipiente, cerramos las roscas e invertimos los frascos hasta que se enfríen.
En esta condición podrán almacenarse en lugar fresco y resguardado por varios meses. Si el frasco no tiene rosca hermética o si se abrió para consumir solo una parte del contenido, debe guardarse en la heladera y consumir en el menor tiempo posible.
Recordar que con el correr de los días el sabor se irá acentuando. A partir de los diez o quince días estará en su momento de degustación ideal.
Es fundamental tener presente para esta elaboración o para cualquier tipo de conserva que elaboremos, que se deben aplicar precisas medidas de higiene, tanto personal como de todos los elementos que utilicemos para que nuestros alimentos preserven si salubridad.
De la misma oferta tomamos una buena parte para elaborar dulces, mermeladas y conservas para que su sabor y sus beneficios perduren con el correr de los meses.
Poco espacio y abundantes frutos nos ofrece una planta de quinotos en el jardín y con ellos podemos dedicarnos a prepararlos y envasarlos en almíbar.
Acá viene la pregunta ¿Cómo los preparamos?... Y llega la respuesta de nuestro de nuestro artesanal emprendimiento…
La proporción ideal es 1 x 1 x 1: Un kilogramo de fruta – Un litro de agua – Un kilogramo de azúcar.
Con esa cantidad tenemos materia para rellenar siete frascos chicos o lo suficiente tres frascos grandes y uno chico de quinotos en almíbar.
Lavar y despuntar una a una las frutas. Escurrir y dejar en reposo.
Primero preparamos el almíbar. Ponemos a calentar el litro de agua y cuando rompe el hervor, le agregamos el kilogramo de azúcar, revolviendo continuamente.
Bajamos la hornalla a fuego mínimo y al cabo de unos 20 minutos tomando una cucharada la volcamos lentamente, si comprobamos que el líquido ya alcanzó el denominado “punto hilo”, el almíbar está en su punto.
Agregamos la fruta y continuamos revolviendo lentamente. Pasados otros 20 o 30 minutos de cocción, veremos que los quinotos tornan a un color cristalino o adquieren cierta trasparencia. Allí está lista la cocción.
Es el momento de envasarlos. Ponemos primero las frutas, tantas como entran en un frasco. Luego incorporamos el almíbar hasta el tope del recipiente, cerramos las roscas e invertimos los frascos hasta que se enfríen.
En esta condición podrán almacenarse en lugar fresco y resguardado por varios meses. Si el frasco no tiene rosca hermética o si se abrió para consumir solo una parte del contenido, debe guardarse en la heladera y consumir en el menor tiempo posible.
Recordar que con el correr de los días el sabor se irá acentuando. A partir de los diez o quince días estará en su momento de degustación ideal.
Es fundamental tener presente para esta elaboración o para cualquier tipo de conserva que elaboremos, que se deben aplicar precisas medidas de higiene, tanto personal como de todos los elementos que utilicemos para que nuestros alimentos preserven si salubridad.
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